Lombo de vaca
€45.00 / kg
Embalado a vácuo · Enviado em frio · Peso aproximado por formato
O preço final é calculado de acordo com o formato selecionado.
- Bifes · aprox. 200gr
- Peça Inteira · aprox. 2kg
Impostos incluídos. Envio calculado na finalização da compra.
O lombo de vaca é um dos cortes mais nobres, conhecido pela sua textura macia, fibra delicada e sabor elegante. É uma peça limpa, tenra e equilibrada, ideal para quem procura uma carne menos intensa em gordura, mas com grande qualidade e precisão no prato.
Pela sua delicadeza, não precisa de grande intervenção. O essencial está na escolha da peça, no ponto de confeção e no descanso antes de servir. Quando bem cozinhado, entrega uma experiência fina, suculenta e muito confortável.
Como cozinhar: sele em lume forte na grelha, chapa ou frigideira, criando uma boa crosta exterior sem cozinhar em excesso. Deixe repousar antes de cortar e finalize com sal no momento certo. Também pode ser preparado inteiro no forno ou em medalhões.
Ideal para: bifes altos, medalhões, grelha, chapa, frigideira, ocasiões especiais ou pratos onde se procura uma carne tenra, limpa e elegante.
Também com critério
