Carne picada 60% carne matuada 40% fresca
€15.00 / kg
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A carne picada 60% carne maturada e 40% carne fresca junta intensidade e equilíbrio numa mistura pensada para ter mais sabor sem perder versatilidade. A carne maturada traz profundidade e carácter; a carne fresca dá-lhe textura, suculência e uma ligação mais leve.
É uma base simples, mas com mais critério. Ideal para preparar hambúrgueres, almôndegas, molhos ou pratos de conforto onde a carne deve ter presença e não passar despercebida.
Como cozinhar: use em lume médio ou forte, conforme a preparação. Para hambúrgueres, molde sem compactar demasiado e sele bem dos dois lados. Para molhos ou recheios, cozinhe lentamente para desenvolver sabor e manter a carne suculenta.
Ideal para: hambúrgueres, almôndegas, bolonhesa, recheios, empadões, tacos, massas ou receitas do dia a dia com mais profundidade de sabor.
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